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關於FLORIDA BAKERY

本公司成立於民國38年,迄今已有68年的歷史。公司之前身為上海法租借區屬一屬二之百貨公司,自政府播遷來台後,聘請法籍主廚,北京資深糕點師傅,共同成立福利麵包公司。

早期主要為美軍顧問團之主要供應商,因法國麵包品質相當優異,並囊括中點製作技術菁華,在當時無人能出其右,相繼成為圓山空廚,華航上餐點的主要供應商。

近年來陸續引進各國之烘焙產品,如:德國裸麥系列、美國貝果系列、中東麵包系列、義大利麵包系列等,舉凡國際知名之產品皆可在本公司找到,故有麵包聯合國之稱。

本公司特聘五星級飯店之西點大廚致力於開發精緻、精康與美味之蛋糕與點心,並自歐美各國進口高級材料,真心呈現歐美高點的原味與風采。尤其以乳酪蛋糕系列產品最受消費者喜愛,更有消費者遠從南台灣來店購買,其魅力可見一斑。

福利中式點心也是一大特色,舉凡江浙點心、北方點心、台閩式點心,在大師傅的手中,每樣產品都透露出中國飲食文化的博大精深。每逢中秋節,福利麵包的門口永遠聚集了來自全省各地的饕客爭相品嘗『翻毛月餅』的正宗原味。

近兩年來,有感於中南美洲之飲食文化有逐漸國際化之趨勢,顧斥資近千萬購買設備生產墨西哥薄餅系列產品,並成立一家ISO22000/GMP認證之中央工廠,頃全力生產墨西哥薄餅系列產品,致力於推廣中南美之飲食概念。

世界的風味,時間的滋味
有些人喜歡麵包,是因為它的純粹,
麵粉、水、酵母、加上少許鹽,就能產生最質樸的美味;
有些人則是因為她的多樣,
把時間乘上手藝與食材的變化,延伸出的樣態幾近無限。

烘焙的世界百花齊放, 不同文化孕育出萬千風味,
福利麵包在1949年首開西式麵包與中式糕點之先河,
帶動台灣第一波烘焙浪潮,
自此我們不斷拓展烘焙在技藝與風味上的可能性,
用多元的選擇豐富人們的飲食需求與生活方式。

從經典的法國長棍、 懷舊的台式甜鹹,
到百搭的中東皮塔餅、 鄉村風的美式手工餅乾,
我們向世界網羅最經典的烘焙產品,
讓文化的想像伴隨烘焙走入生活, 近而改變生活。

因為堅持品質與美味必需兼得,
我們不斷改良傳統製作技術, 培育自家老麵種,
用時間滋養出更好的質地與口感, 滿足每一個挑剔的味蕾。

70年來,我們始終抱持著創立的初衷,
持續探索與引領烘焙趨勢, 有傳承數代的熟悉好味,
也有經典和創新不斷碰撞出的新滋味,
讓現代人的飲食擁有豐富多樣的選擇,
用烘焙為你我的生活開啟想像空間。

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