Tiramisu Cake
Tiramisu在義大利原文裡，「Tira」是「提、拉」的意思，「Mi」是「我」，「Su」是「往上」，合起來呢，就是「拉我起來」的意思。所以，或者因著名字上的特殊意義聯想，據說，剛剛傳入威尼斯時，竟特別受到上流交際圈中的高級妓女們的喜愛，遂而傳播速度格外驚人。 這種傳聞替這道點心增添了許多傳奇的色彩。
採用Mascarpone cheese為材料主角，以 lady finger手指餅乾(烤得略乾的細長型)蛋糕取代海綿蛋糕，再加入咖啡、可可粉等其 他元素，甜與苦、天使與魔鬼、和諧與衝突的兩相結合，剎時有了更獨特更複雜的個 性，分外令人迷醉與傾倒。口感上，細綿柔軟的組織交揉著滑潤濃稠的結構、再 夾雜些許粉細乾爽的表面質感；味道上，則有cheese與鮮奶油的 清爽奶香、蛋與糖的甜潤、Lady finger的綿細、咖啡的苦甘、巧克力的馥郁、酒香的醇美醉人，多重層次與滋味在此交織融合， 各種感官知覺，都在一塊小小的Tiramisu裡同時獲得多元多樣的 體驗與滿足。
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